"camarones empanisados o migados"
25 Camarones grandes
1/2 taza de Harina
1 1/2 taza de miga de Pan
1 Huevo grande y batido
sal algusto
pimienta al gusto para condimentar
aceite que llegue a la mitad de los camarones
Preparación:
bate en un bold el huevo con una pisca de sal y pimienta
pasa los camarones pelados y con cola en la harina quitas el exceso, luego los sumerjes en el huevo y los pasa por la miga de pan
si los quieres bien crocantes vuelves a sumerjir por el huevo y los vuelven a pasar por la miga de pan luego los frien hasta que queden doraditos y listo
el aceite tiene que estar bien caliente ojo que no se les quemen
a y de paso les dejo una rica salsa para acompañarlos
una taza de mayonesa la que mas guste
una cuharadita de limon
cebolla y chile pimineto o morron(rojo) finamente picado al gusto
lo revuelven y listo
y mmmmmmm que lo disfruten espero que les guste.
"Caldillo de merluza"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1 cebolla(s) cortada de pluma
1 1/2 papa(s) peladas cortada de plumas
1 zanahoria(s) cortadas en rodajas
1/2 ají seco
pizca sal
pizca pimienta
1/2 cucharada(s) oregano
2 tomate(s) pelados y picados
1/2 tarro(s) salsa tomates
1 taza(s) vino blanco
1/2 caluga(s) caldo de pollo
Preparación:
Poner el aceite en una olla, arriba de éste, la cebolla, papas, zanahoria y ají, encima el pescado espolvoreado con orégano y perejil. Agregar los tomates, salsa, vino, el cubo disuelto en tres tazas de agua caliente. Hervir a fuego lento tapada durante 35 minutos
"Machas a la Parmesana"
Ingredientes:
Preparación:
Las machas se sacan de su concha y se golpean suavemente.
Se lavan bien y se les sacan los interiores y el arena.
Preparadas como se ha dicho anteriormente y crudas se colocan de nuevo en su concha con mantequilla, pimienta y queso rallado espolvoreado encima.
Se lleva al horno por 10 minutos. Se sirven calientes.
