COLDELMAR
  Recetas
 

"camarones empanisados o migados"

25 Camarones grandes
1/2 taza de Harina
1 1/2 taza de miga de Pan
1 Huevo grande y batido
sal algusto
pimienta al gusto para condimentar
aceite que llegue a la mitad de los camarones

Preparación:

bate en un bold el huevo con una pisca de sal y pimienta
pasa los camarones pelados y con cola en la harina quitas el exceso, luego los sumerjes en el huevo y los pasa por la miga de pan
si los quieres bien crocantes vuelves a sumerjir por el huevo y los vuelven a pasar por la miga de pan luego los frien hasta que queden doraditos y listo

el aceite tiene que estar bien caliente ojo que no se les quemen
a y de paso les dejo una rica salsa para acompañarlos

una taza de mayonesa la que mas guste
una cuharadita de limon
cebolla y chile pimineto o morron(rojo) finamente picado al gusto
lo revuelven y listo
y mmmmmmm que lo disfruten espero que les guste.

 

"Caldillo de merluza"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

1 cebolla(s) cortada de pluma

1 1/2 papa(s) peladas cortada de plumas

1 zanahoria(s) cortadas en rodajas

1/2 ají seco

pizca sal

pizca pimienta

1/2 cucharada(s) oregano

2 tomate(s) pelados y picados

1/2 tarro(s) salsa tomates

1 taza(s) vino blanco

1/2 caluga(s) caldo de pollo

Preparación:

Poner el aceite en una olla, arriba de éste, la cebolla, papas, zanahoria y ají, encima el pescado espolvoreado con orégano y perejil. Agregar los tomates, salsa, vino, el cubo disuelto en tres tazas de agua caliente. Hervir a fuego lento tapada durante 35 minutos

 

"Machas a la Parmesana"

Ingredientes:

  • Machas a gusto.

Preparación:

Las machas se sacan de su concha y se golpean suavemente.

Se lavan bien y se les sacan los interiores y el arena.

Preparadas como se ha dicho anteriormente y crudas se colocan de nuevo en su concha con mantequilla, pimienta y queso rallado espolvoreado encima.

Se lleva al horno por 10 minutos. Se sirven calientes.

 
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